Để thịt vịt bớt dai
Thịt vịt thường dai hơn thịt gà , thịt heo vì thế khi chế biến nên thêm một chút giấm vào thịt vịt để thịt vịt mềm , hãy chặt thái chéo thớ thịt , thịt sẽ vừa mềm vừa bắt mắt
Mẹo hay mỗi ngày
Cách làm thịt vịt nhanh không hôi
Làm lông vịt nhanh : Muốn làm lông vịt nhanh và thịt vịt không hôi, khi đun nước làm lông nên cho vào nồi nước một chút xíu vôi hoặc lá khế . Dùng nước này nhúng vịt mới nhổ lông. Vôi có tác dụng làm tăng súc nóng củ nước và có tính kiềm làm tan chất nhờn ở[Read More…]
Làm sao để chọn được vịt ngon
Không giống như những loại gia súc gia cầm khác, vịt là một loại gia cầm khó có thể chọn lựa nếu như người mua không tinh mắt. Để có thể nhận biết đâu mới là vịt ngon chúng ta có thể dựa vào một số đặc điểm của vịt như sau: Chọn con vịt trưởng thành và béo,[Read More…]
Cách luộc gà ngon
Để luộc gà ngon cho gà vào nồi nước lạnh , bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. gà chin tắt bếp, om một lúc , vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội ( thả thêm[Read More…]
Món ngon với gà hầm bia
Gà hấp bia là một món ăn ngon nhưng ít người biết đến. Sau đây mẹo vặt Việt Nam xin giới thiệu món gà hấp bia thơm ngon bổ dưỡng. Trước khi hấp gà, nên om gà vào nước có pha 20% bia khoảng 20 phút . Sau đó lấy gà ra cho vào nồi hấp chín vẫn giữ nguyên[Read More…]
Nhận biết gà bơm nước và nhuộm vàng.
Gà sau khi nhuộm bằng hóa chất thường có màu vàng ươm, hấp dẫn người mua. Người mua nào không tinh rất dễ nhầm. Để phân biệt gà có màu vàng do nhuộm hay màu vàng tự nhiên của da có thể căn cứ vào mỡ bên trong con gà. Nếu gà vàng mà mỡ lại trắng thì chắc chắn [Read More…]
Ninh sườn lợn đúng cách
Nước ninh sườn lợn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Ninh sườn lợn đúng cách giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thêm một ít nước giấm vào nồi nước xương sẽ làm cho canxi trong xương dễ thoát ra , cơ thể người dễ hấp thu. Trong quá trình ninh sẽ[Read More…]
Mẹo chọn gà chuẩn ngon
Chọn con gà khỏe mạnh , màu đỏ tươi, chân thẳng nhẵn, không đóng vẩy , ức đầy, hậu môn không ướt . Không nên chọn con gà quá già hay quá non. Gà ngon nhất là lúc gà gần đẻ trứng ( gà mái tơ) Phân biệt gà tơ, gà già và gà bị bệnh như[Read More…]
Cách khử mùi hôi của gan lợn, lòng lợn.
Xoa bột mì vào gan lợn, lòng lợn một lúc mùi hôi sẽ không còn .
Xử lý cật lợn trước khi xào như thế nào ?
Sau khi thái cật xong, cho một ít giấm vào ngâm trong nước mười phút, miếng cật sẽ trương to, không có nước huyết . Sau khi xào, miếng cật sẽ trắng giòn , ngon miệng. Trước khi chế biến món cật lợn các mẹ nên để ý đến cách chọn nguyên liệu sạch, tươi ngon. Xem thêm : Cách[Read More…]
