Chế biến bảo quản thực phẩm

Cá nục một nắng chế biến được nhiều món ăn ngon

Hướng dẫn cách làm cá nục một nắng để ăn dần

Cá nục là loại cá ngon, thịt dai, chắc, thơm, ít xương nên được các bà mẹ nội chợ ưu ái chế biến thành các món ăn ngon cho gia đình. Điểm đặc biệt của cá nục là nếu được phơi 1 nắng thì ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Để giúp các mẹ không phải bỏ nhiều thời gian[Read More…]

Bí quyết tráng trứng mịn và mỏng

Trứng đập ra bát hòa chút xíu nước và đánh đều . Đặt chảo đã rửa thật sạch lên bếp nhỏ lửa , cho mỡ hoặc dầu vào thật ít ( đủ để láng bề mặt chảo) , lắc nghiêng chảo cho mỡ đều khắp , múc trứng đổ vào . lại nghiêng chảo cho trứng đều khắp mặt rồi[Read More…]

Nấu canh trứng đậm đà thơm ngon

Nấu canh trứng đậm đà thơm ngon

  Trước khi đập trứng vào nồi canh , nên nhỏ mấy giọt giấm vào nồi nước , cho trứng đánh tan vào nồi trứng sẽ nổi thành hoa trứng rất đẹp mắt. Để trứng tráng thơm hơn. Hãy thêm vài giọt rượu trắng , nêm chút gia vị vào để món trứng tráng của bạn trở nên thêm ngon hơn[Read More…]

Cách luộc trứng không bị nứt vỏ

Cách luộc trứng không bị nứt vỏ

Cho trứng vào nồi nước lã đun nhỏ lửa cho sôi từ từ , trứng sẽ không bị nứt vỏ. Trước khi luộc, ngâm trứng vào nước lã một lúc rồi mới đun nhỏ lửa , trứng sẽ không bị nứt vỏ. Cho vào nồi nước luộc trứng một chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng. Xem[Read More…]

Để trứng gián xốp mềm, không bị khô

Để trứng gián xốp mềm, không bị khô

  Trước khi rán trứng nhỏ mấy giọt rượu vào chảo, trứng rán sẽ phồng lên ngon miệng. Khi khuấy trứng nên thêm vài giọt nước vào khuấy đều rồi lại cho vào chảo rán , trứng tráng sẽ xốp và ngon hơn. Hoặc cho một thìa dầu ăn vào đánh cùng với trứng rồi rán, dầu ăn làm cho trứng[Read More…]

Cách rán trứng không tốn dầu

Cách rán trứng không tốn dầu

Trước khi rán trứng gà cho vào chảo dầu một ít bột mì , trứng rán có màu vàng sáng, nhẵn trơn đẹp mắt lại không tốn dầu.

Làm trứng ốp la ngon

Làm trứng ốp la ngon

Để món trứng ốp la ngon hơn khi ốp la trứng nhỏ vài giọt nước nóng lên mặt trứng và xung quanh , trứng sẽ mềm và nhẵn trơn hơn. Xem thêm:  cách bóc vỏ trứng nhanh

Cách bóc vỏ trứng luộc nhanh

Cách bóc vỏ trứng luộc nhanh

Trong khi luộc trứng nên cho một ít muối vào nước, khi trứng chín vớt ra cho vào nước lã ngâm một lúc làm như vậy vỏ trứng rất dễ bóc. Xem thêm : phân biệt trứng gà ta và trứng gà Trung Quốc

Chế biến hải sản đúng cách

Sau khi mua hải sản như tôm , mực nếu chưa chế biến ngay nên cất vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể giữ chúng 1-2 ngày. Ngoài ra có thể bảo quản bằng cách phơi tôm khô, mực khô. Tham khảo Mực khô loại 1 giá bao nhiêu? Riêng các loại ốc sò, nghêu không nên cho vào[Read More…]

Cách nấu cháo lươn ngon ngọt

Cách nấu cháo lươn ngon ngọt

Sau khi đã lọc hết thịt lươn đừng vội rút bỏ xương , hãy bằm nhỏ xương và ninh kỹ rồi lấy nước nấu cháo. Chất ngọt từ xương sẽ làm cho nồi cháo ngọt và thơm ngon hơn. Để thịt lươn đậm đà hãy ướp thêm một chút muối tiêu và bột nghệ trước khi nấu. Bột nghệ làm[Read More…]