Chúng ta thường bảo quản thịt bằng cách để thịt đông thành đá trong tủ lạnh, khi ăn mới đem ra rã đông. Để có thể bảo quản được thịt một cách tốt nhất vẫn là nên chọn mua loại thịt tươi ngon. Cách tốt nhất để rá đông thịt là ngâm trong nước lã hoặc để ở chỗ mát[Read More…]
Nếu là bắp giò thì trước khi luộc nên dùng dây nạt buộc miếng thịt lại cho chặt. Sau khi luộc chín vớt ra cho vào một tô nước lạnh ngâm chừng 5 phút để miếng thịt trông trắng và sạch hơn. Bạn cũng có thể vớt ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh, lúc ăn mang ra thái[Read More…]
Từ lâu cháo lòng đã trở thành một món ăn cổ truyền được ưa chuộng ở nước ta. Muốn nấu cháo lòng ngon nên nấu bằng nước cháo luộc lòng và nước ninh xương ống thì nồi cháo sẽ có mùi lòng thơm đặc trưng của lòng. Xem thêm: cách luộc lòng lợn ngon Gạo nấu cháo gồm gạo[Read More…]
Luộc lòng lợn không nên thả ngay khi mới bắc nước mà phải làm sạch, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào. Trước đó dùng nước lạnh pha với một chút nước phèn chua, đun sôi rồi để nguội. Khi lòng vừa chin tới ( khoảng 10 phút sau khi thả lòng vào nước) thì vớt lòng[Read More…]
Dạ dày lợn luộc ăn thơm, giòn thơm ngon là món ăn được nhiều người Việt Nam ưa thích. Để làm món dạ dày lợn ngon thì phải làm cho dạ dày lợn phồng, giòn. Để làm được điều này trước tiên phải rửa sạch dạ dày cho vào nồi luộc chín rồi thái thành từng miếng dài cho vào[Read More…]
Làm thế nào để chọn thịt tươi ngon là câu hỏi của những người nội trợ. Mẹo vặt nho nhỏ sau đây giúp bạn có thể lựa chọn thịt tươi ngon một cách đơn giản. Trên bề mặt của miếng thịt thường có lớp màng khô màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Thịt mỡ trắng mịn ( nếu là mỡ[Read More…]
Thịt lợn là món ăn thường được sử dụng ở dân ta, lợi dụng điều đó một số nhà bán thịt lợn trà trộn thịt lợn nái vào bán nhằm thu nhiều lợi nhuận hơn. Một số cách giúp bạn nhận ra đâu là thịt heo nái như sau: Xem da: Da heo nái thường dày và cứng, lỗ chân[Read More…]
Thịt là món ăn phổ biến quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Có rất nhiều mẹo hay giúp bạn có thể phân biệt được đâu là loại thịt gia súc khỏe mạnh, đâu là thịt gia súc bị bệnh. Một số mẹo hay ở Việt Nam giúp bạn có thể phân biệt dễ dàng thịt gia súc bị bệnh. Thịt của gia[Read More…]
Nội tạng động vật là một trong những nguyên liệu rất tốt để chế biến thức ăn ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn mua nội tạng tươi ngon nếu chọn nhầm những nội tạng ôi thiu có thê gây ra rất nhiều tác hại với người sử dụng. Sau đây là một[Read More…]
Trong những ngày hè oi nóng, thịt rất dễ bị ôi thiu. Bảo quản thịt là việc được rất nhiều các bà nội trợ quan tâm. Một số mẹo vặt hay ở Việt Nam giúp cho các bạn một số cách bảo quản thịt hiệu quả : Cắt thịt thành từng xúc khoảng 1 kg , rửa sạch, sát lên một ít[Read More…]
