Muốn xào thịt bò mềm Ướp thịt bò với một chút bia , bột mì và một chút dầu ăn, gia vị để khoangr20-30 phút. Cho thịt vào xào to lửa nhanh tay như thế thịt sẽ có màu vàng , mềm ,thơm ngon. Luộc bắp bò vừa mềm vừa thơm. Đập một củ xả , một miếng gừng[Read More…]
Thịt trâu là loại nguyên liệu có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng. Để chế biến được món ăn từ thịt trâu ngon chúng ta cần phải chọn được thịt trâu ngon. Thịt trâu ngon là thịt trâu có thớ thịt to,màu đỏ tía , mỡ trắng hơn mỡ bò. Thịt trâu ăn[Read More…]
Chọn thịt bò ngon là loại thịt có màu đỏ tươi, không đỏ đậm quá , thớ nhỏ, khô mịn, không dính tay là thịt bò ngon. Mỡ bò có màu vàng thì thịt bò mới mềm, béo. Thịt bò non có mỡ màu trắng , thịt mềm, thớ thịt mịn. Thịt bò già thớ thịt to màu đỏ tía,[Read More…]
Thịt vịt thường dai hơn thịt gà , thịt heo vì thế khi chế biến nên thêm một chút giấm vào thịt vịt để thịt vịt mềm , hãy chặt thái chéo thớ thịt , thịt sẽ vừa mềm vừa bắt mắt
Làm lông vịt nhanh : Muốn làm lông vịt nhanh và thịt vịt không hôi, khi đun nước làm lông nên cho vào nồi nước một chút xíu vôi hoặc lá khế . Dùng nước này nhúng vịt mới nhổ lông. Vôi có tác dụng làm tăng súc nóng củ nước và có tính kiềm làm tan chất nhờn ở[Read More…]
Không giống như những loại gia súc gia cầm khác, vịt là một loại gia cầm khó có thể chọn lựa nếu như người mua không tinh mắt. Để có thể nhận biết đâu mới là vịt ngon chúng ta có thể dựa vào một số đặc điểm của vịt như sau: Chọn con vịt trưởng thành và béo,[Read More…]
Để luộc gà ngon cho gà vào nồi nước lạnh , bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. gà chin tắt bếp, om một lúc , vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội ( thả thêm[Read More…]
Gà hấp bia là một món ăn ngon nhưng ít người biết đến. Sau đây mẹo vặt Việt Nam xin giới thiệu món gà hấp bia thơm ngon bổ dưỡng. Trước khi hấp gà, nên om gà vào nước có pha 20% bia khoảng 20 phút . Sau đó lấy gà ra cho vào nồi hấp chín vẫn giữ nguyên[Read More…]
Gà sau khi nhuộm bằng hóa chất thường có màu vàng ươm, hấp dẫn người mua. Người mua nào không tinh rất dễ nhầm. Để phân biệt gà có màu vàng do nhuộm hay màu vàng tự nhiên của da có thể căn cứ vào mỡ bên trong con gà. Nếu gà vàng mà mỡ lại trắng thì chắc chắn [Read More…]
Nước ninh sườn lợn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Ninh sườn lợn đúng cách giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thêm một ít nước giấm vào nồi nước xương sẽ làm cho canxi trong xương dễ thoát ra , cơ thể người dễ hấp thu. Trong quá trình ninh sẽ[Read More…]
