Làm thế nào để chọn thịt tươi ngon là câu hỏi của những người nội trợ. Mẹo vặt nho nhỏ sau đây giúp bạn có thể lựa chọn thịt tươi ngon một cách đơn giản.
Cách chọn thịt tươi
- Trên bề mặt của miếng thịt thường có lớp màng khô màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Thịt mỡ trắng mịn ( nếu là mỡ bò thì có màu vàng sáng. Bề mặt lát cắt của thịt hơi ẩm nhưng không dính nhớp. Mặt cắt của miếng thịt căng và co dãn ( ấn ngón tay thấy có chỗ lõm xuống nhưng buông tay ra là chỗ lõm lại đầy lên nhanh chóng ) .
- Nếu là xương thì tủy xương đàn hồi và lấp đầy lỗ, dây gân trong mịn và đàn hồi. mới là thịt tươi ngon.
Xem thêm công việc bếp núc trong mẹo vặt Việt Nam
