Dạ dày lợn luộc ăn thơm, giòn thơm ngon là món ăn được nhiều người Việt Nam ưa thích. Để làm món dạ dày lợn ngon thì phải làm cho dạ dày lợn phồng, giòn.
Mẹo hay luộc dạ dày lợn.
Để làm được điều này trước tiên phải rửa sạch dạ dày cho vào nồi luộc chín rồi thái thành từng miếng dài cho vào bát sau đó đặt vào nồi nước hấp cách thủy , để dạ dày lợn phồng lên một cách tự nhiên đưa ra làm nộm hoặc kho rất ngon. Nhớ là không được cho muối vào trong khi luộc dạ dày như thế sẽ làm dạ dày co lại.
Xem thêm một số mẹo hay làm bếp núc khác
