Category Archives: Công việc bếp núc

Làm sao để tẩy vị đắng của mật cá?

Lúc mổ cá nếu không may làm vỡ mật cá, dịch mật ngấm vào  thịt [...]

Chưng cá, thịt như thế nào?

Khi chưng cá, thịt không được để nhỏ lửa trước khi chưng nhất định phải [...]

Cách nấu canh cá thơm ngon

Trước hết cho gia vị vào nước sôi, sau đó cho cá vào, thêm một [...]

Cách rán cá không bị xát.

Cá thường  không được tươi sau khi làm sạch nên xóc một ít muối vào [...]

Làm nhạt thịt hay cá ướp muối mặn

Thịt hay cá ướp muối mặn ngâm vào chậu nước lã rồi lấy một hòn [...]

Làm tan đá cá ướp đông.

Để làm tan đá cá ướp đông , thả cá vào chậu nước muối ăn [...]

Nhận biết cá nóc

Đặc  điểm của cá nóc có thân thon, đầu to, càng về đuôi thân càng [...]

Mẹo thái cá khô dễ dàng

  Các loại cá khô như cá muối, ướp khô đều rất cứng, dai và [...]

Cách rửa sạch ốc, ngao, sò.

Sau khi rửa sạch vỏ ngoài của sò, ốc  ta pha một thau muối nhạt [...]

Cách chế biến cá khô

  Ngâm cá khô trong nước chanh loãng từ 5-10 phút tùy từng loại, cá [...]