Để thay đổi bữa ăn cuối tuần, hôm nay, http://meovatvietnam.com/ xin giới thiệu với bạn đọc món bún cuốn cá hấp thơm ngon không thể chối từ. Món ăn có sự kết hợp vài hòa của thịt cá hấp, chuối xanh, dứa, dưa leo, và bún thanh mát, chấm cùng nước mắm chua cay sẽ làm gia đình bạn hài lòng.
Nếu muốn thay đổi bữa cơm thêm ngon, bạn hãy thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại đang được yêu thích nhất hiện nay:
- Món cá kho làng Vũ Đại (TẠI ĐÂY)
- Cách kho cá ngon nhất
Bún cuốn cá hấp có cách làm đơn giản, quan trọng nhất là nguyên liệu đủ và cá hấp ngon.
Nguyên liệu cho món bún cuốn cá hấp
Cá trắm đen: 2 khúc to. Bạn có thể chọn cá quả, cá chép hay những loại cá ít xương mà bạn yêu thích
Bún, bánh đa cuốn: cá cuốn này dành cho 3 đến 4 người cuốn nên bạn mua bún cho phù hợp
Dứa: bạn không chọn dứa chín, cũng không chọn dứa xanh quá.
Dưa chuột
Chuối xanh: bạn chọn những quả chuối xanh già để chuối không bị nhớt.
Hành khô, tỏi, ớt, chanh tươi, gừng tươi, sả: mỗi loại 1 ít
Gia vị: đường, nước mắm ngon, bột canh, hạt tiêu giã nát.
Chọn cá yêu thích để làm món bún cuốn cá hấp
Tiến hành làm bún cuốn cá hấp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về rửa sạch, khứa lát trên khúc cá.
Tỏi, hành khô đập rập, băm nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Sả và hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ cho vào máy xay nhuyễn
Cho các nguyên liệu trộn đều trong 1 bát, dùng hỗn hợp này xoa đều lên cá để cho cá ngấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Hấp cá
Sau khi ướp cá được tầm 30 phút thì cho cá vào hấp chín
Trong quá trình đợi cá hấp thì sơ chế tiếp: dưa chuột, dứa, chuối xanh, tất cả thái dài vừa để cuộn bánh. Riêng chuối sau khi tước vỏ thì cho vào thau ngâm cho ra hết nhựa.
Cá sau khi hấp xong
Bước 3: Pha chế nước mắm
Nước mắm ngon pha thêm chút nước lọc, đường, hành, tỏi, nước cốt chanh, ớt tươi. Rồi đánh tan hết, cho thêm chút rau thơm thái nhỏ là được.
Khi làm xong thì cá cũng hấp chín.
Xếp các nguyên liệu sao cho đẹp, hấp dẫn
Cuộn bún với các nguyên liệu, chấm nước mắm.
Trình bày đẹp mắt và thưởng thức
Món ăn này dùng để thay thế cơm. Khi thưởng thức ta thấy vị ngọt thơm của cá, chua chua của dứa, mát của dưa leo và chút vị chát của chuối. Tất cả tạo lên hương vị hết sức thơm ngon cho bữa ăn.
Bên cạnh đó, bạn có thể làm nhiều món cá ngon khác như: cá kho, cá hấp, cá rán,…
