Author Archives: admin

Chế biến hải sản đúng cách

Sau khi mua hải sản như tôm , mực nếu chưa chế biến ngay nên [...]

Phân biệt chất lượng cua biển

Của biển ngon là loại trên lưng có màu xanh, bụng có màu trắng và [...]

Cách nấu cháo lươn ngon ngọt

Sau khi đã lọc hết thịt lươn đừng vội rút bỏ xương , hãy bằm [...]

Cách làm sạch lươn.

Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. [...]

Cách chọn lươn ngon.

Khi chọn mua lươn nên chọn những con có độ lớn vừa phải  có hai [...]

Cách xử lý để lươn không bị tanh

Hấp chín lươn rồi mới lọc thịt , muốn cho nhanh và lấy được hết [...]

Bảo quản cá tươi vào ngày hè nóng nực

Muốn giữ cá tươi không bị ươn vào ngày hè nóng nực chỉ cần tẩm [...]

Làm sao để khử mùi tanh của cá?

Khi nấu cá cho vào nồi canh mấy hạt táo tàu hoặc chút rượu se [...]

Làm sao để tẩy vị đắng của mật cá?

Lúc mổ cá nếu không may làm vỡ mật cá, dịch mật ngấm vào  thịt [...]

Chưng cá, thịt như thế nào?

Khi chưng cá, thịt không được để nhỏ lửa trước khi chưng nhất định phải [...]