Author Archives: admin
Cách làm sạch lươn.
Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. [...]
Cách chọn lươn ngon.
Khi chọn mua lươn nên chọn những con có độ lớn vừa phải có hai [...]
Cách xử lý để lươn không bị tanh
Hấp chín lươn rồi mới lọc thịt , muốn cho nhanh và lấy được hết [...]
Bảo quản cá tươi vào ngày hè nóng nực
Muốn giữ cá tươi không bị ươn vào ngày hè nóng nực chỉ cần tẩm [...]
Làm sao để khử mùi tanh của cá?
Khi nấu cá cho vào nồi canh mấy hạt táo tàu hoặc chút rượu se [...]
Làm sao để tẩy vị đắng của mật cá?
Lúc mổ cá nếu không may làm vỡ mật cá, dịch mật ngấm vào thịt [...]
Chưng cá, thịt như thế nào?
Khi chưng cá, thịt không được để nhỏ lửa trước khi chưng nhất định phải [...]
Cách nấu canh cá thơm ngon
Trước hết cho gia vị vào nước sôi, sau đó cho cá vào, thêm một [...]
Cách rán cá không bị xát.
Cá thường không được tươi sau khi làm sạch nên xóc một ít muối vào [...]
Làm nhạt thịt hay cá ướp muối mặn
Thịt hay cá ướp muối mặn ngâm vào chậu nước lã rồi lấy một hòn [...]