Cách làm thịt vịt nhanh không hôi
- Làm lông vịt nhanh :
Muốn làm lông vịt nhanh và thịt vịt không hôi, khi đun nước làm lông nên cho vào nồi nước một chút xíu vôi hoặc lá khế . Dùng nước này nhúng vịt mới nhổ lông.
Vôi có tác dụng làm tăng súc nóng củ nước và có tính kiềm làm tan chất nhờn ở da vịt nên vịt sẽ sạch và không hôi . Vôi có tác dụng làm giảm giảm sự dính chặt giữa lông và da .
Lông ướt, da mềm do đó nhổ lông nhanh và da vịt không ướt. Sau đó xát muối lên da vịt rồi rửa sạch.
Có thể lấy môt củ gừng giã nhuyễn trộn với một thìa rượu xát trắng lên khắp mình vịt , để vậy khoảng 15-20 phút mới đem rửa lại và mổ lấy lòng. Khi làm nhớ miết tay xuống sát da để làm sạch hết phần lông tơ.
- Tẩy mùi hôi của vịt
Vịt dù có được làm sạch lông nhưng vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông còn sót lại. Hãy dùng rượu trắng xát đều lên gia vịt sau đó đem xả sạch với nước như thê vịt sẽ hết mùi hôi.
Vịt hôi cũng có thể là do bạn không chọn được con vịt ngon. Hãy xem thêm cách chọn vịt ngon
