Khử mùi hôi của thịt dê
Thịt dê thường khá hôi nếu như không xử lý kỹ. Để có thể khử sạch mùi hôi của thịt dê khi chế biến ta nên cho vào nồi thịt dê một ít vỏ hạt dẻ hoặc đậu xanh vừa khử được mùi hôi vừa làm tăng mùi vị thơm ngon của thịt dê.
Khi xào nấu thịt dê , cho vào nồi 2-3 vỏ hặt đào hoặc mấy quả sơn tra , vừa khử được mùi hôi của thịt dê vừa làm thịt dê mau nhừ.
Khi xào nấu thịt dê cho vào nổi một củ cà rốt có chọc lỗ thủng nấu cùng có thể khử được mùi gây của thịt dê.
Thịt dê thái miếng cho vào nồi nước sôi có hòa giấm theo tỷ lệ 1 kg cho 50ml giấm thịt sẽ không còn mùi hôi nữa.
Xem thêm các mẹo chế biến thực phẩm khác trong Góc bếp núc
