Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của mực một nắng và địa chỉ bán uy tín nhất

Mực một nắng là một trong những món ăn ưa chuộng trong danh sách hải sản khô được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà sử dụng sản phẩm còn giúp ích cho sức khoẻ của con người. Cùng chúng tôi tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của mực một nắng và địa chỉ bán uy tín trong bài viết dưới đây.

Mực một nắng là gì, ở đâu ngon nhất

Mực một nắng là dạng mực khô đặc biệt cũng là món đặc sản vô cùng nổi tiếng ở nhiều vùng biển Việt Nam. Tuỳ vào mỗi vùng biển mà chất lượng và hương vị của sản phẩm cũng sẽ khác nhau. Tuy nhiên, mực một nắng ngon nhất phải kể đến ở các vùng như: Vân Đồn, Lý Sơn, Nha Trang, Phan Rang, Phan Thiết,… và đặc biệt là đảo Cô Tô. Bởi, Cô Tô là vùng biển có hàm lượng muối cao, hệ sinh thái biển đa dạng nên mực cũng sẽ có môi trường sống tốt. Thịt của những con mực ở Cô Tô đều rất giòn, ngọt thịt và đậm vị, rất phù hợp để làm món mực một nắng.

Bên cạnh đó, kỹ thuật đánh bắt mực của ngư dân ở Cô Tô cũng rất điêu luyện, mực một nắng chỉ sử dụng loại mực ống câu. Khác với hình thức đánh lưới giã cào thì câu mực sẽ giữ được độ sáng bóng lấp lánh, trươi ngon mà không bị xước. Chính vì vậy, mỗi khi nhắc đến mực một nắng ở đâu ngon thì người ta sẽ nghĩ ngay đến vùng biển Cô Tô.

Để làm mực một nắng Cô Tô, mực tươi sau khi được đánh bắt về sẽ mang đi sơ chế, rửa sạch bằng nước biển rồi phơi khô. Điểm đặc biệt ở món ăn này là mực tươi chỉ được phơi dưới nắng gắt trong vòng 1 ngày chứ không phải phơi đi phơi lại cho đến khi mực khô hẳn. Khi được phơi như vậy, từng con mực sẽ giữ được trọn vẹn hương vị ngon ngọt, thịt dai và giòn hơn. Loại mực để làm mực một nắng sẽ là mực ống hoặc mực lá, vì hai loài này có thịt dày và ngọt hơn so với các loại mực khác. 

Giá trị dinh dưỡng mực một nắng không phải ai cũng biết

Mực một nắng là một trong những loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể, trong mực một nắng có các chất dinh dưỡng như: Chất béo, tinh bột, tryptophan, protein, leucine, glycine, canxi, magie, sắt, photpho, kali, natri, các loại vitamin như vitamin C, vitamin E, vitamin B3, B12,… Các dưỡng chất này sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và đề kháng tốt hơn. 

Cụ thể, dưới đây là những giá trị dinh dưỡng mực 1 nắng với sức khỏe con người mà không phải ai cũng biết:

• Mực có tính kháng khuẩn: Nhiều nghiên cứu cho thấy, mực một nắng có đặc tính kháng khuẩn và khả năng vô hiệu hoá các vi khuẩn, virus gây hại. Chiết xuất mực có hiệu quả ngăn các vi khuẩn gây màng bám như: Streptococcus mutans, actinomyces viscosus, lactobacillus acidophilus,… Đặc biệt, sản phẩm còn có thể ngăn các mầm bệnh truyền qua thực phẩm như escherichia coli và listeria monocytogenes.
• Tác dụng chống oxy hóa: Mực một nắng có đặc tính chống oxy hóa mạnh chống lại các gốc tự do gây hại. Nếu các tế bào gốc tự do quá cao trong cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tim mạch và tiểu đường. Một số nghiên cứu chỉ ra ra rằng, đặc tính chống oxy hóa của mực đến từ polysaccarit. Đây là chuỗi phân từ đường dài dính chặt với nhau để chống lại các gốc tự do.

• Chống ung thư: Ăn mực một nắng thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Các nghiên cứu cho thấy, mực có thể làm giảm kích thước khối u và sự lây lan của các tế bào ung thư. Hơn nữa, protein và polysaccharides của mực có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư vú, ung thư phổi và tuyến tiền liệt. Đặc biệt, mực một nắng có thể bảo vệ khỏi những tổn thương do thuốc hóa trị gây ra.
• Cung cấp protein phát triển cơ bắp: Mực một nắng cung cấp một lượng protein đáng kể cho cơ thể. Ngoài ra, sản phẩm còn chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu. Lượng protein này có lợi cho việc xây dựng cơ bắp và đường mô trong cơ thể. Mực cũng thích hợp cho chế độ ăn kiêng, giúp mục giảm mỡ và tăng khối lượng cơ bắp.
• Cung cấp selen chống oxy hoá: Ăn 100gr mực một nắng có thể cung cấp khoảng 65% nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể. Selenium có đặc tính chống oxy hóa, từ đó giúp cải thiện khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại nhiều vấn đề liên quan đến tim mạch và ung thư.
• Giảm đau nửa đầu: Các chuyên gia sức khỏe cho biết, mực một nắng thực sự giúp ích rất nhiều trong việc giảm đau nửa đầu. Bởi, hàm lượng vitamin B2 có trong mực rất cao, có thể làm giảm thời gian và tần suất các cơn đau nửa đầu hiệu quả.

• Ngăn ngừa thiếu máu: Thiếu máu có thể gây ra nhiều vấn đề sức khoẻ như: Mệt mỏi, chán ăn, chóng mặt,… Điều này làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và công việc hàng ngày của bạn. Mực một nắng chứa hàm lượng đồng rất cao, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, từ đó hỗ trợ tế bào thần kinh và hệ miễn dịch khỏe mạnh, ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ thiếu máu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Không chỉ có hàm lượng đồng cao mà mực một nắng còn chưa rất nhiều kẽm, giúp hỗ trợ sức khoẻ hệ thống miễn dịch. Khoáng chất này chịu trách nhiệm xây dựng, tăng cường hàng rào miễn dịch. Từ đó, giúp bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các bệnh có hại cho sức khỏe. 

>> Xem thêm:

• Ăn mực một nắng có béo không? Bật mí địa chỉ mua uy tín
• Cá thu 1 nắng bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu chất lượng

Địa chỉ bán mực một nắng uy tín, chất lượng cao

DASAVINA – Mực một nắng Cô Tô ngon số 1 hiện nay

Mực một nắng Bá Kiến – DASAVINA là loại đặc sản biển thượng hạng được rất nhiều người ưa chuộng. Sản phẩm được làm từ những con mực tươi ngon nhất đến từ vùng biển Cô Tô và được tuyển chọn cẩn thận và kỹ càng. Mực một nắng hiệu Bá Kiến được làm từ mực ống và mực lá tươi cao cấp. Những con mực được chọn phải có kích thước to đều, dày thịt và vẫn còn sống khoẻ, thân hình không bị xước. Ngoài ra, mực cũng phải có màu sắc tươi sáng, phần đầu và thân vẫn còn dính liền với nhau.

Mực sau khi được lựa chọn và phân loại sẽ được mang đi sơ chế làm sạch, loại bỏ phần ruột và rửa bằng nước biển. Khi đã làm sạch kỹ càng, mực được đem đi phơi khô dưới nắng biển trong suốt một ngày. Thời gian phơi mực phải từ 9 giờ sáng đến 4 giờ chiều, cứ 3 tiếng sẽ phải lật mực một lần để mực có thể được khô đều. Công đoạn này cũng được đầu bếp của DASAVINA thực hiện cẩn thận. Bởi, nắng để phơi mực phải là nắng già, nếu là nắng non thì sẽ ít thơm và vị cũng sẽ không được ngon bằng.

Mực một nắng hiệu Bá Kiến – DASAVINA có vị ngọt tự nhiên, thịt dày và có độ dẻo, giòn nhất định, khi ăn không bị khô cứng. Ai đã từng ăn thử mực một nắng đều có những đánh giá tích cực, do đó, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm tin tưởng và chọn mua mực một nắng tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến.

Có thể thấy, mực một nắng DASAVINA được sơ chế theo phương pháp đặc biệt và có phần phức tạp. Trọng lượng sản phẩm sau khi phơi sẽ nhẹ hơn so với mực tươi nhưng vẫn nặng hơn so với mực khô. Chính vì vậy, giá thành của mực một nắng sẽ nhỉnh hơn so với mực tươi thông thường. 

Cụ thể, mực ống một nắng Bá Kiến loại 1 có 2-3 con/ gói 1kg có giá khoảng 400.000vnđ, mực lá một nắng Bá Kiến loại 2 có 3 -4 con/ gói 1kg có giá khoảng 220.000vnđ. Tuỳ vào nhu cầu mà bạn lựa chọn loại mực phù hợp để biếu tặng hay chế biến cho thực đơn trong bữa cơm gia đình hằng ngày.

Nếu có nhu cầu mua mực một nắng Cô Tô, bạn hãy ghé qua Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến theo thông tin dưới đây:

• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
• Website: https://dasavina.com.vn

Mua mực một nắng tại chợ dân sinh

Ở các vùng quê hay kể thành phố lớn, chợ vẫn là nơi mua thực phẩm quen thuộc với người dân. Nhờ sự đa dạng và giá cả hợp lý, nhiều người đã lựa chọn tìm mua mực một nắng tại các chợ hải sản, chợ dân sinh. 

Tuy nhiên, sản phẩm mực một nắng tại đây thường được bày bán tràn lan, không có bao bì và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Mặt khác, các sản phẩm tại chợ dân sinh cũng khó để kiểm tra chất lượng và độ an toàn. Vì vậy, nếu có điều kiện thì bạn nên tìm đến các địa chỉ uy tín để mua.

Mua mực một nắng tại siêu thị

Siêu thị cũng là một trong những địa chỉ mua mực một nắng uy tín hiện nay. Mực một nắng tại siêu thị thường được kiểm tra kỹ lưỡng về chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm thường có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giúp người tiêu dùng yên tâm hơn về nguồn gốc và quy trình chế biến. 

Tuy nhiên, mực một nắng trong siêu thị thường có mức giá đắt hơn mặt bằng chung. Ngoài ra, sản phẩm trong siêu thị thường được bảo quản lạnh lâu nên thường k được tươi ngon cho lắm.

Bí quyết chọn mực một nắng ngon, đảm bảo chất lượng

Cách chọn mực một nắng cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm. Bạn có thể tham khảo cách chọn mà chúng tôi gợi ý dưới đây:

• Mực một nắng ngon phải có màu sắc tự nhiên hơi hồng, thịt màu trắng và có lớp phấn mỏng được phủ ở trên bề mặt. Ngoài ra, bề mặt mực phải có lớp mi nơ, tức là những đốm đen hoặc hồng li tơ trên da mực.
• Mực một nắng ngon, dày thịt phải được làm từ mực ống hoặc mực lá, có thân hình to, phần thân và đầu mực vẫn dính liền với nhau.
• Khi chọn mực, bạn cần chú ý, mực ngon là loại không có mùi tanh nồng đậm và không bị nhớt dính, đặc biệt là tay sẽ không bị ẩm ướt khi chạm vào.
• Mực một nắng ngon là loại không bị nứt nẻ hay phồng lên, thịt không bị bạc màu hoặc xám đi.

• Mực một nắng đạt chuẩn là những con có thịt dày, dai vừa đủ, không quá mềm cũng không quá cứng, khi nướng sẽ có mùi thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và đặc trưng của miền biển, miếng thịt sần sật, tạo cảm giác rất ngon miệng.
• Mực một nắng bảo quản tốt nhất là ở trong túi hút chân không và có thời gian bảo quản trong khoảng 6 đến 12 tháng trong ngăn đá tủ lạnh. Vì vậy, khi lựa chọn sản phẩm, bạn cần kiểm tra xem cách bảo quản có đúng hay không và có được đóng gói cẩn thận hay không. 

Gợi ý một số món ăn ngon với mực một nắng

Mực một nắng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như:

• Mực một nắng chiên nước mắm

Món ăn này thực hiện khá đơn giản nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn. Mực chiên nước mắm chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Sự kết hợp hài hoà giữa hương vị biển với nước mắm cùng một số loại gia vị khác, tạo nên một món ăn có hương vị vô cùng hấp dẫn. 

Nước sốt đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt thấm vào từng thớ thịt mực dai giòn, rất kích thích vị giác. Mực một nắng chiên nước mắm ăn kèm cơm nóng đảm bảo là món ăn ai cũng thích.

• Mực một nắng chiên giòn

Mực một nắng được tẩm ướp đậm đà và chiên giòn rụm luôn có sức hấp dẫn với thực khách. Cách làm món ăn này cũng rất dễ dàng, bạn chỉ cần ướp những miếng mực một nắng với gia vị thông thường, sau đó lăn qua với lớp bột chiên giòn và thả vào dầu sôi thật nóng. 

Sau đó, bạn chiên mực cho vàng đều, khi ngửi thấy mùi thơm là bạn có thể lấy ra đĩa và thưởng thức. Mực một nắng chiên giòn ăn kèm tương ớt hoặc nước sốt sánh mịn, dùng để làm món nhậu hoặc ăn với cơm nóng đều rất hấp dẫn.

• Mực một nắng nướng sa tế

Mực một nắng nướng kèm với nước sốt sa tế cay cay chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi thực khách. Mực để làm món này thường được để nguyên con, nướng cháy cạnh và thấm đẫm sốt sa tế. Mực sau khi được nướng sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, hương vị đậm đà rất hấp dẫn.

Khi thưởng thức, từng miếng mực một nắng dai giòn ăn kèm với rau sống sẽ khiến món ăn trở nên ngon hơn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn nên thử chế biến để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

• Mực một nắng xào cần tây

Mực một nắng xào cần tây thơm phức sẽ là món ăn lạ miệng, được nhiều người yêu thích. Khi làm món ăn này, ngoài cần tây, hành lá, cà rốt thì bạn có thể thêm dưa leo vào xào chung. Những miếng thịt dai giòn, ăn kèm với cần tây, dưa leo, chắc chắn sẽ rất “tốn cơm”.

Theo dõi đến đây, chắc hẳn bạn đã biết được giá trị dinh dưỡng mực 1 nắng và địa chỉ bán uy tín, chất lượng cao. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức để chuẩn bị tốt hơn cho bữa ăn của gia đình. Nếu có nhu cầu mua mực một nắng hoặc các đặc sản vùng miền khác, bạn hãy ghé ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – DASAVINA để được tư vấn trực tiếp.